《中国食用本草.植物卷》pdf电子书下载教程下载

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《中国食用本草.植物卷》pdf电子书下载教程下载

格式:pdf
作者:郑汉臣
视频:无
¥3元
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上传时间:2017-08-02 13:13:35
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基本信息

书名:中国食用本草——植物卷

定价:180.00元

作者:郑汉臣 主编

出版社:上海辞书出版社

出版日期:2003-12-01

ISBN:9787532613267

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:

商品重量:

内容提要

在我国众多的药用植物中,有不少可供食用,或可作药膳、保健食饮料、调味品、矫味剂和食用色素等原料。反之,绝大多数的食用植物又有医疗或保健功能。本书以图文并茂的形式,向读者介绍这些药食兼用植物的科学名称、别名、形态、生境分布、化学成分、食用价值、药用价值和便方。主要读者对象为食品、植物和中草药工作者,大专院校食品、药学和中药专业的师生以及广大植物、中草药和美食爱好者。

书中共收载271种药食兼用植物。每种植物均附有国际统一使用的拉丁学名和科名,并配有588幅原植物和食用药用部分的彩色照片,以帮助读者识别。
本书从低等至高等植物的科属顺序编排,其中被子植物按我国植物分类学家习用已久的恩格勒分类系统排列,便于读者在必要时核查有关植物专著和比较近缘植物的异同点。此外,读者也可从书后的植物中文名称、拉丁名称和英文名称中查找。
凡计量、计数、百分比均用阿拉伯数字,度量衡用国际通用的符号表示,如:m(米)、cn(厘米)、mm(毫米),g(克)、mg(毫克)、ug(微克)、ml(毫升)等。
不少植物的别名很多,本书只收载5个以内之常用者;植物的拉丁学名如有常用异名时,则在正名之后用方括号注明。生境分布是指植物在野生状态下的生活环境和自然分布地区,了解它们对采集和创造引种栽培条件等有所帮助。
书中的附方虽然选自各种医药文献,但仅供读者参考,治病必须遵照医嘱。
书中绝大部分照片均为本书摄影人员专题拍摄,其中甜橙、绞股兰、三七的生态图翻拍自《中国本草图录》。
本书收载的大部分为常用或常见的药食兼用植物,另有一些符号收载条件的植物和动物,待照片拍摄或资料收集完整后再介绍给广大读者。

目录

前言

凡例
作者名单
主编简介
正文
 孔石莼
 木耳
 海带
 蜜环菌
 毛头鬼伞
 灵芝
 香菇
 猴头菌
 金耳
 银耳
 蕨
 苏铁
 银杏
 白皮松
 红松
 榧树
 杨梅
 胡桃
 榛
 板栗
 榆树
 波罗蜜
 构树
 无花果
 薜荔
 桑
 啤酒花
 荞麦
 何首乌
 荭草
 羊蹄
 马齿苋
 落葵
 菠菜
 仙人掌
 玉兰
 五味子
 八角茴香
 蜡梅
 阴香
 肉桂
 川桂
 月桂 
 狭叶山胡椒
 细叶小檗
 芡
 莲
 萍蓬草
 睡莲
 蕺菜
 胡椒
 软枣猕猴桃
 猕猴桃
 茶
 油菜
 包心菜
……
附录

作者介绍

郑汉臣教授,男,1939年3月14日出生于江苏无锡。1962年毕业于华东师范大学生物系五年制本科,同年至第二军医大学药学院从事药用植物及生药学教学与研究工作。现为该院药用植物学及生药学教授,博士生导师。兼任或曾任上海植物学会副理事长,全军中药及天然药物专业组组长