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作者:文章
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作者:文章 编

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2011-01-01

ISBN:9787506470834

字数:

页码:402

版次:1

装帧:平装

开本:16开

编辑推荐



《居家窍门一本通(图文科家藏馆)》:民间蕴藏的奇谋怪招 实践验证的生活窍门
医食住行的生活秘笈
馈赠亲友的珍贵礼物
灯红酒绿、红红火火的生活,青菜豆腐、平平淡淡的日子,您都得一招一式地应付。简单实用的窍门犹如味精和盐,能将生活调制得有滋有味。《居家窍门一本通(图文科家藏馆)》选辑的小窍门行之有效,现用现查,内容涉及医、用、吃、穿等家庭生活的方方面面,能让您摆脱烦恼和纷扰,使家庭生活变得轻松、快乐和简单。
近5000条生活窍门,100%来源于生活,服务于生活;
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挑三练四 精打细算 一物多用 巧食妙用
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懂得生活的智慧,掌握生活的窍门,才能让日子过得舒适惬意。每天都在变化的生活,需要更多更新的生活技巧和窍门。《居家窍门一本通(图文科家藏馆)》根据现代家庭生活的需要,从科学性、实用性、生活性和技巧性的角度精心编辑,分门别类地为您提供了日常生活中必备的各种技巧和窍门。
《居家窍门一本通(图文科家藏馆)》辑录了近5000条生活小窍门,内容涉及家庭医护、健身、购物消费、厨艺美食、用品维护、居家休闲等生活的方方面面,丰富详尽,新颖实用,查阅方便,它如同生活中得力的助手、及时的参谋、聪明的秘书,为您解决日常生活中遇到的难题。
《居家窍门一本通(图文科家藏馆)》是取之不尽、用之不竭的宝囊,拥有它,在生活中遇到棘手的难题时,您就能得心应手,从容不迫地轻松应对,轻而易举地摆脱烦恼,您的生活将会变得更轻松、更简单、更美满!

目录



第一章 家庭选购篇
选购面肉食
趋购面的6个窍门
巧妙识别新陈大
选购光禽6妙法
鉴选活鸡与病鸡3窍门
家禽活杀死宰的鉴别
辩别鲜蛋有5招
怎样鉴别柴鸡蛋
只别松花蛋的优劣
只别咸蛋的优劣
鲜肉质量优劣的鉴定
牛羊内脏的质量鉴别
7种劣质猪肉的鉴别法
猪心质量的鉴别法
鉴别猪肚质量
鉴别猪腰质量
挑选猪肠的方法
识别猪肺的优劣
鉴别冻猪肉
按烹饪方法选猪肉
鉴别咸肉质量
酱肉优劣鉴别
牛肉的选购与鉴别
羊肉选购与鉴别
按烹饪方法选购羊肉
鉴别5种猪肝的技巧
辨火腿的质量优劣
灌肠制品的鉴别方法
劣质香肠巧识别
腌腊制品优劣巧鉴别
腊鸭肫、肝的挑选
如何识别鸡的年龄
选购柴鸡的方法
烧鸡质量的鉴别
鉴别注水鸡鸭
鉴选活鸭的方法
选购板鸭的技巧
识别“放心肉”的技巧
野味质量的鉴别

选购海鲜水产
鉴别有毒水产品
辨别江鱼、湖鱼的方法
观察鉴别鲜鱼的方法
选购冰冻鱼
选购鲜鱼片
观察辨别虾是否新鲜
按摸鉴别鱼是否新鲜
鉴别鱼翅质量
选购鱼肚
选购对虾3妙法
区分雌雄龙虾
选购冰虾仁的窍门
认识虾皮的质量标准
辨别污染鱼的4个方法
鲜蚬的选购
扇贝的选购
蚶的选购
挑选螃蟹的方法
巧识甲鱼是否新鲜
鉴选6种海参的窍门
选购海蜇皮、海蜇头的方法
选购3种带鱼的方法

选购蔬果
分辨含有害物质的蔬菜
挑选新鲜韭菜
鉴别韭黄
选购菜花
黄花菜的选购方法
空心菜的选购
油菜的选购
选购香椿
香菜选购方法
蒜薹的选购
选购蒜苗
选购芹菜的方法
挑选黄瓜
选购丝瓜
选购冬瓜
选购南瓜
苦瓜的选购窍门
茄子的挑选方法
识别催熟番茄
选购生姜小窍门
选购莴笋妙法
不同辣椒的选购方法
如何选购胡萝卜
选购芋头
选购茭白
生菜的选购
豆类选购窍门
四季豆的选购常识
如何选购豆角
选购大葱
冬、春笋质量鉴别常识
巧妙识别腐竹等级
鉴别酱菜质量
鉴选豆腐
鉴选油豆腐
选购玉
选购鲜藕
鉴别山的质量好坏
选购玉兰片的3个窍门
菇类的选购
鉴别蘑菇是否有毒的方法
鉴别掺假黑木耳4妙法
鉴别银耳质量
鉴选袋装食用菌
激素水果的识别
洋水果真伪的识别
鉴别葡萄的质量优劣
巧妙选购优质梨
鉴选桃子
选购苹果
识别真假红富士苹果
香蕉质量的鉴别窍门
看果皮巧购香蕉
巧妙鉴别香蕉与芭蕉
选购槟榔的窍门
橄榄的选购技巧
西瓜生熟鉴定6法
巧妙选购哈密瓜
选购菠萝
椰子的选购方法
猕猴桃的选购窍门
鉴选4类荔枝的方法
选购芒果的窍门
选购沙田柚的方法
怎样选购芦柑
选购上好龙眼
柠檬的选购
如何选购李子
挑选山楂的技巧
怎样选购杏
杨梅的选购技巧
巧妙选购樱桃
选购枇杷的窍门
怎样选购杨桃
选购石榴的窍门
选购草莓的窍门

选购调味品
食用油质量鉴别6法
食用植物油的识别
鉴别香油质量5法
色拉油质量鉴别的方法
棉子油的识别
葵花子油的识别
精炼油质量鉴别
看透明度鉴油脂质量
识别虾油质量4妙法
鉴别真假淀
食醋质量鉴别
辨别醋
辨别熏醋
辨别糖醋
巧购酱油妙法
鉴别豆酱
鉴别面酱
鉴别豆瓣酱
选购盐
选购桂皮的窍门
选购八角
鉴别胡椒质量优劣
鉴别真假大料
花椒质量的鉴别
真假花椒面的识别
辣椒的选购
味精选购妙法2则
鉴选绵白糖
鉴别酵母

选购干货
牡蛎干的选购
海螺干的选购
墨鱼干的选购
鱿鱼干的选购
鲍鱼干的选购
章鱼干的选购
选购干贝
合干的选购
霉干菜的选购
鉴别笋干质量
淡菜的选购
鉴别紫菜质量
发菜的选购
挑选干豆腐
买丝有诀窍
选购板栗
选购桂圆7法
真假桂圆的鉴别窍门
如何选购白果
莲子的选购妙法
选购松子有方法
选购核桃的窍门
杏仁的选购技巧
巧妙选购花生仁
选购葡萄干妙法
鉴别红枣质量
选购黑枣
选购蜜枣
选购黑芝麻
选购瓜子
挑选山楂片
鉴选柿饼
虫草的辨认方法

选购酒饮品
果酒的质量鉴别
白酒的质量鉴别
真伪贵州茅台酒鉴别
五粮液酒真伪鉴别
啤酒质量鉴定方法
选购葡萄酒3窍门
怎样鉴选黄酒
真假洋酒的鉴别
白兰地的识别
怎样选购白兰地
真假威士忌的鉴别
咖啡的选购
巧克力的鉴选
选购常规饮料的技巧
碳酸饮料的选购常识
果汁真伪识别
辨别纯牛奶与含乳饮料
真假奶巧识别
变质酸奶的识别
鉴别优劣豆浆的技巧
识别天然矿泉水
茶叶选购的窍门
不同季节茶叶鉴别技巧
陈茶新茶巧鉴别
鉴别西湖龙井
铁观音的鉴别
碧螺春的鉴别特点
巧妙鉴别回笼茶
晒干茶妙识别
染色茶的识别方法
巧识假花茶
西洋参的鉴别
真假鹿茸的鉴别
巧妙识别真假蜂蜜
蜂蜜优劣鉴别3法
燕窝质量优劣的鉴定
鉴别名牌真假10法
如何选购

衣料识别
报装面料的识别窍门
真假皮革辨别法
真假皮制品的鉴别
珞驼毛的鉴别方法
羊毛衫的辨别方法
识别毛线质量的技巧
识别真伪兔毛衫的技巧
识别真丝绸和仿丝绸
识别丝绵的技巧
用燃烧法鉴别醋酯纤维织物
识别呢绒布料
用燃烧法鉴别麻织物
用燃烧法鉴别棉织物
用燃烧法鉴别丝织物

选购服饰
选购电子电器
车的选购
选购文化用品
家具橱具
选购日用品
网上购物
……
第二章 厨房饮食篇
第三章 家庭清洁篇
第四章 使用保养篇
第五章 美容塑身篇
第六章 医疗窍门篇

内容提要



过日子并不难,但要过得滋润从容。却也不易。能否将每天的生活都调理得合乎口味.则各凭各的手艺.各有各的窍门。灯红酒绿、红红火火的生活,青菜豆腐、平平淡淡的日子.你都得一招一式地应付。简单实用的窍门犹如味精和盐,能将生活调制得有滋有味。
《居家窍门一本通(图文科家藏馆)》选辑的小窍门行之有效,现用现查,内容涉及衣食住行等家庭生活的方方面面。它不同于一般的生活常识,都是在实践中验证过的技巧和智慧,选用的材料空见惯。唾手可得,却能让您摆脱烦恼和不便,使家庭生活变得轻松简单。
打造健康优质的生活.需要简单实用的窍门。您不妨自己动手,尝试一下书中的这些奇谋妙招。将会使您受益良多!

文摘



方法二:在平静的状态下,活鸡呼吸不张嘴,眼晴干净且灵活有神。如果不时地张嘴呼吸,眼红或眼球混浊不清,眼睑浮肿,则说明是只病鸡。
方法三:活鸡鼻孔干净,冠脸朱红色,头羽紧贴,脚爪鳞片有光泽,肛门黏膜呈肉色,鸡嗉无积水,口腔没有白膜或红点。病鸡鼻孔有水,冠变色,肛门里有红点,嘴里有病变。5.家禽活杀死宰的鉴别
活宰家禽放血良好.有鲜红色血凝块,刀口不平整,表皮细腻干燥,平滑有光,皮肤紧缩呈淡红色,脂肪呈乳白色或淡黄色,肌肉切面干燥有光,且富有弹性,呈玫瑰色或白中带红。
家禽因病、伤死后宰杀时,最明显的特征是血管中留有紫红色的血液,并有少量紫黑色的血滴,表皮粗糙无光,皮肤松弛呈暗红色或有出血斑和紫色死斑,脂肪呈暗红色,肌肉切面湿腻。颜色暗红。6.辨别鲜蛋有5招
◆看
鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑;臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。
◆听
用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,鲜蛋音实:贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
◆照
双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,鲜蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
◆转
将鸡蛋放置在平面上,用手指轻轻一转,鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得时间长且速度快;若蛋转得速度不快7.怎样鉴别柴鸡蛋
一般来说,柴鸡蛋比较轻,但不是所有轻蛋都是柴鸡蛋,现在人们可以利用科学技术培育出各种大小的鸡蛋。蛋重受生理阶段和遗传因素的影响较大。
以前,鸡蛋的蛋黄夏天呈金黄色,冬天时就变成浅黄色了。而现在蛋黄不再受季节的影响,所以根据蛋黄来判断是否是柴鸡蛋并不科学。
饲料中添加色素可以改变鸡蛋蛋黄的颜色,如鸡蛋“红心”。所以多花钱买的黄心蛋,不一定是柴鸡蛋。
在选购柴鸡蛋时.不能只看鸡蛋蛋黄的颜色.还应该注意以下几点。
◆打开之后分三层
真正的柴鸡蛋,打开之后分为蛋黄、硬蛋清、软蛋清三层。而假柴鸡蛋或普通蛋,打开之后则是稀稀拉拉一滩,根本不会有分层。
◆蛋黄
真正的柴鸡蛋蛋黄硬且大,是普通蛋的1.5 倍,色泽鲜艳。
◆蛋清
以天然食物喂养的柴鸡下的蛋.蛋清浓稠、透明、无腥味(或有淡淡的清香,类似于腥味却并腥味)。而假柴鸡蛋则有明显的腥味。
◆个头
真正的柴鸡蛋个头有大有小.而假柴鸡蛋基本上大小一致。
◆外壳颜色
真正的柴鸡蛋外壳颜色各不相同.而假柴鸡蛋却没有多大变化。
◆炒出来的颜色
……