《中国食物成分表2004》pdf电子书下载教程下载

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《中国食物成分表2004》pdf电子书下载教程下载

格式:PDF
作者:杨月欣
视频:无
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上传时间:2017-09-08 13:47:23
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作  者:杨月欣 著作 


目录

使用说明


英文使用说明(Introduction)


食物描述


食物成分表


  表一  食物一般营养成分


    1  谷类及制品


    2  薯类、淀粉及制品


    3  干豆类及制品


    4  蔬菜类及制品


    5  菌藻类


    6  水果类及制品


    7  坚果、种子类


    8  畜肉类及制品


    9  禽肉类及制品


    10  乳类及制品


    11  蛋类及制品


    12  鱼虾蟹贝类


    13  婴幼儿食品


    14  小吃、甜饼


    15  速食食品


内容简介

《中国食物成分表2004》(第二册)是对《中国食物成分表2002》(**册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。

    《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致,在编排上也采用中英文对照的方式,并给出部分食物的图片,以供读者借鉴和参考。 本书的特点: 1.补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此,本书除部分原料性食物包,所包含的食物主要以包装食品为主